Näin grillaat fenkolia
Tervetuloa ruokapöytään Foeniculum vulgare! Ilahduttavin lähiaikojen ”kasvismuodeista” itselleni on ollut fenkolin nouseminen osaksi …
California dreamin’
Viimeisin journalistinen ruokaretkeni suuntautui muutama viikko sitten pohjoisempaan Kaliforniaan. Vihreän lähiruoan trendi on pyyhkäissyt läpi …
Ruokatoimittaja solvasi joulukinkkua, KATSO mitä sitten kävi!
Kolikolla on kääntöpuolensa tietävät viisaat kertoa. Niin on muuten perinteilläkin. Joulun toinen puoli on kinkku. Toinen on lipeäkala. …
Mansikat talteen
Äärimmäisten kelien kesä ei ole ollut otollinen mansikalle, joten kotimaisen mansikkasadon suhteen taidetaan elää jo melkein viimeisiä hetkiä.…
Fenkolista on moneksi
Tänä kesänä on riittänyt pilvisiä ja vilpoisia kesäpäiviä selata mökillä kirjaimellisesti lukemattomia keittokirjoja, joita on tarttunut …
Nyt maistuu Brassica oleracea
Kesäkuun alussa kyssäkaali on maukkaimmillaan. Hyväntuulisen näköinen vihreä kuula on vanhalta suomalaiselta nimeltään kaalirapi. Kyssis on …
Sesongit kunniaan
Tuoreen kotimaisen parsan satoa saamme odotella vielä jokusen viikon, mutta monien kevään ensivihannesten ensi-ilta alkaa olla jo käsillä. Itse …
Virallinen maavertailu
Olen saanut viimeisen puolen vuoden aikana mahdollisuuden ruokamatkailla naapurimaissamme Ruotsissa ja Virossa sekä hieman kauempana Islannissa, …
Kevät ja kuuden minuutin kana
Kuusi minuuttia valmistamiseen ja tunti uunia tuijottaen. Sen verran kuluu aikaa lopusta löytyvään reseptiin. Usein kuulee kummasteltavan, että …